Receta: cómo preparar el clásico Choripán argentino
El choripán es la versión argentina del sandwich de pan con chorizo, conocido también como el «hot dog argentino». Una receta fácil de hacer donde uno de sus secretos está en la salsa: el chimichurri.
Ingredientes para hacer el choripán argentino:
Pasos para preparar el choripán argentino:
- Separa los ingredientes para hacer el choripán. No hay una cantidad fija de ingredientes para el chimichurri ni ingredientes fijos. La base es perejil, orégano seco y ajo, pero puedes ajustar según tu gusto.
- Empieza preparando el chimichurri. Para facilitar el machacado, retira los tallos más gruesos del del perejil y pica las hojas finamente.
- Pelar los ajos y cortar el pimiento por la mitad a lo largo, retirar las semillas y corta en rodajas.
- Colocar todos los ingredientes secos en un mortero antes de añadir el aceite y el vinagre.
- Hacer un corte en el medio del chorizo criollo y colocar en la parrilla, con buen fuego de brasas.
- Mezclar los ingredientes secos hasta que casi formen una pasta.
- Agregar el aceite y el vinagre y continuar machacando hasta lograr una consistencia.
- Sellar el chorizo en la parrilla vuelta y vuelta, asegurarse que esté bien cocido adentro con sus propios jugos.
- Cortar los panes por la mitad. Si lo deseas, los panes se pueden dorar en la misma parrilla. Esto sellará los panes y agregará sabor.
- Arma el choripán colocando encima la salchicha y abundante salsa chimichurri para que quede bien húmedo el sándwich.
¡A disfrutar el clásico y delicioso sandwich de chorizo argentino, el choripán!
Redacción Vida Positiva