Receta: Rosca de Almendras
Un giro exquisito a la tradición.
En esta temporada festiva, eleva tus celebraciones con una versión única de la clásica Rosca de Reyes. La combinación de sabores y texturas en esta receta de Rosca de Almendras te transportará a un mundo de delicias inigualables. Sigue paso a paso y descubre cómo un toque de almendra puede transformar una tradición.
Ingredientes:
Para la Masa:
- 1/2 taza de leche tibia
- 1 sobre de levadura seca (7 gramos)
- 1/3 taza de azúcar
- 4 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 4 huevos
Para el Relleno de Almendras:
- 1 taza de almendras molidas
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 huevo (para barnizar)
Para Decorar:
- Azúcar glas
- Almendras laminadas
Instrucciones:
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En un tazón pequeño, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar hasta que la levadura se active y comience a burbujear.
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En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la levadura activada, la mantequilla derretida y los huevos ligeramente batidos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
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Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos o hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
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Precalienta el horno a 180°C.
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Mientras la masa reposa, prepara el relleno de almendras. Mezcla las almendras molidas con el azúcar y la mantequilla derretida.
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Divide la masa en dos partes iguales y forma dos rectángulos. Coloca la mitad del relleno de almendras en el centro de un rectángulo, luego coloca el otro rectángulo encima y sella los bordes.
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Forma un círculo con la masa sellando bien los extremos. Coloca la rosca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
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Barniza la rosca con huevo batido y decora con almendras laminadas.
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Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada.
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Deja enfriar antes de espolvorear con azúcar glas.
