Receta: Cookies navideñas de jengibre y canela

Estas deliciosas cookies de jengibre y canela son perfectas para compartir en la temporada navideña. Puedes guardarlas en una lata festiva o atarlas con cintas coloridas para darlas como regalo.

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente).
• 1 taza de azúcar morena.
• 1 huevo grande.
• 1/4 taza de melaza.
• 3 tazas de harina para todo uso.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 2 cucharaditas de canela molida.
• 2 cucharaditas de jengibre molido.
• 1/2 cucharadita de clavo de olor molido.
• 1/2 cucharadita de sal.
• Azúcar blanco para rebozar.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y coloca papel pergamino en las bandejas para hornear.

   

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2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar morena hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

3. Agrega el huevo y la melaza, y sigue batiendo hasta que estén bien incorporados.

4. En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, el clavo de olor y la sal. Mezcla bien.

5. Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda en lotes, mezclando con una espátula de silicona o una cuchara de madera hasta que la masa esté homogénea.

6. Forma pequeñas bolas de masa y pásalas por azúcar blanco para rebozarlas uniformemente.

7. Coloca las bolas en las bandejas para hornear, dejando suficiente espacio entre cada una para que se expandan.

8. Hornea las cookies en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

9. Retira las galletas del horno y deja que se enfríen en las bandejas durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

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