Helados que hacen bien: recetas simples y con pocas calorías
Estos ricos helados son muy fáciles de hacer y representan una opción sana y refrescante para tener en cuenta durante la cuarentena.
Por Barbi Alloatti
@barbialloatti
:: Argentina ::
Si en este período de confinamiento estás incursionando en recetas originales de cocina, estas ideas de helados con muy pocas calorías son una alternativa rica y divertida para hacer.
Con ingredientes que escapan a lo convencional, y con los reemplazos necesarios para el azúcar que llevan los helados tradicionales, puedes armar estos postres frutales deliciosos y saludables.
Lo mejor es que puedes aportar de tu propia creatividad y reversionar estas recetas para incluir tus frutas o gustos preferidos, ya que son muy similares en su preparación y no tienen mucha complicación.
Helado de manzana
Esta receta es muy rica y con un giro de sabor inesperado que le aporta la canela.
Ingredientes:
- 2 manzanas.
- Jugo de medio limón pequeño o 1/4 de limón grande.
- 1 cucharadita de miel (en reemplazo del azúcar).
- Media cucharadita de canela molida.
Preparación:
- Corta las manzanas en pequeños cubos y cocina la fruta hasta que quede blanda y fácil de manipular, deja enfriar a un costado.
- Cuando la manzana esté a temperatura ambiente, vierte todo en una licuadora, hasta que se forme una preparación más homogénea.
- Llévalo al congelador por una hora mínimo, también puedes sacarlo antes si consideras que tiene una textura deseada.
Tip: puedes congelarlo en una cubetera y hacer pequeñas porciones de helado, obtendrás así un rico "snack" saludable.
Helado de plátanos y fresas
Sin duda una de las opciones más refrescantes y que te saciarán rápidamente.
Ingredientes:
- 2 plátanos (si están más maduros, tienen más azúcares, pero aporta más sabor).
- 250 gramos de fresas.
- 1 sobre de stevia o edulcorante a elección.
- Leche descremada o té negro.
Preparación:
- Cortar todas las frutas en rodajas y pequeños pedazos. Distribuirlas en una placa apta para congelador y llevarlas al frío durante una hora mínimo.
- Luego, procesar toda la fruta y agregar un chorrito de leche descremada o de té negro a la preparación, y por último el edulcorante. Integrar muy poco tiempo.
Tip: este postre está listo para consumir en el momento, ya que tiene una consistencia frozen muy rica y además es saludable.
Helado de menta
Esta opción es muy refrescante y sobre todo saludable, rica en texturas, aromas y sabores.
Ingredientes:
- 100 gramos de fresas o frutos rojos a elección.
- 1180 gramos de yogurt natural (mejor que sea sin azúcar).
- 1 Jugo de medio limón pequeño o 1/4 de limón grande.
- 1 Hojas de menta fresca (entre 4 y 5).
- 1 cucharadita de miel (en reemplazo del azúcar).
Preparación:
- Licuar todos los ingredientes juntos, hasta lograr una mezcla homogénea y de una consistencia uniforme.
- Vierte la mezcla en un recipiente a elección y lleva al congelador, mínimo durante 5 o 6 horas.
Tip: es importante revisar la preparación cada una hora cuando esté en el congelador, y removerla un poco para evitar que se cristalice.
Helado de yogurt con frutos rojos
¡Vamos de nuevo con el yogurt! Este ingrediente es ideal para aportar consistencia, sabor y frescura a estos deliciosos postres.
Ingredientes:
- 3 tazas de frutos rojos, a elección. Puede ser fresas, zarzamoras, frambuesas y/o moras.
- 4 cucharadas de stevia o algún sustituto de azúcar a elección.
- 1 cucharada de jugo de limón o una pizca de esencia de vainilla.
- 80 gramos de yogurt natural, o 3/4 de taza.
Preparación:
- Sólo debes agregar y mezclar todos los ingredientes en un procesador o licuadora e integrarlos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Agrega toda la preparación a un recipiente con tapa, y llévalo al congelador durante unas cuatro horas o hasta lograr la textura deseada.
Tip: en este caso también es importante remover a cada hora con una cuchara para evitar la cristalización.
Helado de café
Este postre es riquísimo y es una alternativa que escapa a lo convencional, con el aporte de la intensidad del café.
Ingredientes:
- 1 taza de yogurt (de nuevo, si es light, mejor).
- 1 taza de café (si no lo quieres con un sabor intenso, puedes utilizar descafeinado).
- 2 cucharadas soperas de queso crema (de preferencia light).
- 3 sobres de stevia.
- Chocolate sin azúcar es opcional (la mejor opción es 70% cacao).
Preparación:
- Licua en primer lugar el queso crema y el café durante unos 2 o 3 minutos. Agrega e integra el yogurt y los sobres de stevia.
- Lleva al congelador y déjalo por dos horas. Sácalo y licua de nuevo.
En este paso puedes agregar pedazos de chocolate a la mezcla para aportar más sabor luego de procesarlo. Llévalo nuevamente por dos horas al congelador.
Tip: puedes dejar el chocolate para después y agregar en la decoración pedazos triturados, o bien, decorar con granos de café.