Beneficios de comer rúcula

Cultivada desde la época de los romanos, la rúcula es originaria de la región mediterránea.

Estudios recientes han sugerido que los compuestos que contienen azufre (es decir, de sulforafano) que dan a las verduras crucíferas ese sabor un poco amargo son también los que les aportan su poder para combatir el cáncer (tanto de esófago, próstata, páncreas o melanoma).

Y es que este compuesto puede inhibir la enzima histona desacetilasa (HDAC),involucrada en la progresión de las células cancerosas. Aparte de la rúcula, el brócoli, la coliflor, los nabos o las coles también poseen estas propiedades.

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