Cómo elegir un buen Malbec
Si se te hace difícil elegir un vino entre cientos de etiquetas presentes en góndola, no te pierdas esta nota con las expertas Lorena González Ortiz y Laura Hernández, que nos brindaron una guía orientativa para los consumidores. En el Mes del Malbec, todo lo que tenés saber para elegir bien y disfrutarlo de la forma correcta.
Por Mariela Blanco
@marielablanco26
Según las creadoras de Skin Wine -el primer malbec antiage- "el vino tiene lógica propia en ciertas categorías. Y una de ellas, quizás la más difícil de asimilar, es la del terroir. El terroir es la combinación de suelo, clima y trabajo del hombre para hacer el vino".
"En nuestro país, la mejor forma de saber elegir un malbec es probando. Esta cepa está plantado en todo el territorio. Pero el malbec de San Rafael tiene un perfil que calza justo entre lo que se espera: vino de cuerpo medio, frescura media y alta intensidad de sabor", ampliaron
Por otro lado, señalaron que "existe una norma general que indica que el vino se aprecia en primera instancia con el olfato".
Respecto de la copa indicata para apreciar mejor este tipo de vinos, dijeron: "La copa no sirve sólo para beber, sino que es también un elemento de evaluación del vino. El modo en que se expresa un vino. Es preferible siempre una copa de paredes muy delgadas e incoloras, sin tallado u otros motivos ornamentales y hay que tomarla siempre por el tallo".
Ficha Técnica Skin Wine
Origen: San Rafael ( Mendoza)
Variedad: 100% Malbec
Notas de cata: Vino de color rojo con tonalidades violáceas, sus aromas recuerdan a frutos rojos maduros, con algunas notas florales típicos de la región donde se encuentra el viñedo. En boca es un vino de cuerpo medio, suave, fresco y elegante.
Datos técnicos:
Alcohol: 13.10%
Ph: 3.65
Acidez total: 5.65
Crianza: tanques de acero inoxidable 12 meses y 12 meses en botella.
Viñedos: en espaldera en Distristo Cuadro Benegas. San Rafael (Mza)
Rendimiento: 70 q/q por hectárea.
Cosecha: Manual en cajas de 18kg.
Elaboración: selección manual de racimos.
Fermentación: entre 20-25 grados C .
Maceración: 30 días con los orujos.
Maridaje: carnes rojas, pastas, quesos.
Temperatura de servicio: 16 grados C.
Mas info en www.skinwines.com