18/10/2023

Pizza casera con masa integral: sabor y nutrición en un solo bocado

Una receta paso a paso para una pizza deliciosa y saludable.

En nuestra búsqueda de opciones más saludables y nutritivas, a menudo no queremos renunciar a los placeres culinarios, y la pizza es uno de esos placeres que todos amamos. Afortunadamente, no es necesario sacrificar el sabor para disfrutar de una pizza más saludable. Aquí tienes una receta de pizza con masa integral.

Ingredientes:

Para la Masa:

• 1 taza de harina de trigo integral.
• 1 taza de harina de trigo común.
• 1 paquete de levadura instantánea (7 gramos).
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 taza de agua tibia.

Para la Cobertura:

• 1 taza de salsa de tomate.
• 2 tazas de queso mozzarella rallado.
• Ingredientes adicionales a elección (por ejemplo, champiñones, pimientos, espinacas, cebolla, tomate, aceitunas, jamón, etc.).

Instrucciones:

Preparación de la Masa:

1. En un tazón grande, mezcla las harinas y la sal.

2. En otro recipiente, combina la levadura, el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se forme espuma.

3. Agrega el aceite de oliva a la mezcla de levadura y luego vierte esta mezcla en el tazón con las harinas. Mezcla todo hasta que obtengas una masa.

4. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos hasta que quede suave y elástica.

5. Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Montaje de la Pizza:

Precalienta tu horno a 220°C.

Estira la masa en una superficie enharinada hasta obtener el tamaño y grosor deseado para tu pizza.

Transfiere la masa estirada a una bandeja de horno enharinada o una piedra para pizza.

Extiende la salsa de tomate sobre la masa y agrega el queso mozzarella rallado.

Agrega los ingredientes de tu elección como champiñones, pimientos, cebolla, jamón, etc.

Hornea la pizza en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante.

Saca la pizza del horno, déjala enfriar durante unos minutos, córtala en porciones y ¡disfruta de tu deliciosa pizza integral casera!

Esta receta de pizza con masa integral es una alternativa más saludable a la pizza tradicional y aún así es deliciosa. Puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos y disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva.

Redacción

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