17/09/2018

Consumidores de vinos, en busca de nuevas experiencias

Para atraer a las nuevas generaciones, el mundo del vino explora experiencias asociadas al arte, la gastronomía y el turismo.

Es evidente que el mapa del consumo de vinos en Argentina cambió y quedó muy atrás la estadística de los 90 litros per cápita al año (según los registros de la década del 70). Tampoco es igual el panorama vitícola: nuevos cepajes, nuevas regiones productoras que se suman en todo el país y, por encima de eso, innovaciones enológicas que buscan captar a los consumidores más jóvenes.

Como sucede en otros consumos, también en el vino se empieza a destacar el consumidor informado, aquel que busca conocer más el producto y se acerca a la bebida nacional a través de diversas experiencias que anteriormente no tenían relación alguna con el vino.

Las bodegas, por su parte, son conscientes de una nueva era de consumidores: menos leales, más exigentes y deseosos de innovaciones. Es así como planean sus estrategias de acercamiento apelando a canales no habituales e incursionando en otros segmentos.

Ignacio Inchausty, gerente de Marketing de Rutini Wines comenta que en los últimos años participaron de acciones vinculadas a la cosmética, acompañando presentaciones de empresas de ese rubro; “también asociamos nuestras marcas de vino al arte con lanzamiento de muestras en galerías y museos, incursionamos en el segmento automotriz con presencia en el Salón del Automóvil y en carreras de regularidad de autos clásicos”, comentó.

Comida y turismo

Otros grandes socios del vino, en su búsqueda de mayor contacto con el nuevo consumidor, han sido la gastronomía, la hotelería y el turismo.

“Menú maridados, chefs invitados, ciclos gastronómicos, ferias, copas de bienvenida, capacitaciones” son algunas de las acciones que menciona el gerente de Marketing de Rutini.

En el mundo del turismo, la vitivinicultura argentina ha dado pasos importantes y hoy puede considerarse uno más de los canales de venta del vino.

La trilogía vid-vinos-bodegas es un combo ideal para los viajeros entusiasmados por vivir experiencias que lo acerquen a los paisajes y a los productos que identifican un lugar.

Así se planifican propuestas que incluyen posadas entre los viñedos, festivales temáticos, maratones y rally por las bodegas, paseos en bicicleta, torneos de polo, Día del Malbec, Semana del Torrontés y hasta cruceros especialmente diseñados para los amantes del vino.

Conocimiento y placer

Todas estas propuestas enoturísticas apuntan a satisfacer los más exigentes gustos y darle placer a los sentidos, sabiendo que el consumidor está ávido de información y aprecia profundizar su conocimiento del mundo del vino, en especial con el respaldo y el acercamiento de enólogos y especialistas.

Ramiro Palmeyro, Sommelier Brand Ambassador, que participará en el viaje temático que Costa Cruceros lanzó para amantes del vino comentó: “el consumidor de vino cambió, son cada vez más jóvenes, están más informados, exigen varietales, regiones y hasta tiempos de crianza a la hora de elegir un vino en una vinoteca o restaurante”.

Por su parte, la Lic. María Alejandra Bidaseca, Directora de Winexperts de Argentina, señaló: “los consumidores buscan experiencias inolvidables, lo que obliga a las compañías a ser cada día más innovadoras y ofrecer productos con mayor valor agregado”.

En ese sentido, Palmeyro agregó que “la gente quiere saber lo que toma, lo que come, lo que consume, porque ha entendido que para poder disfrutar más y mejor tiene que conocer y saber sobre este mundo”.

El vino se está reinventando, y hoy no sólo se comunica el producto, sino también las experiencias que puede generar esta milenaria sublime. “Así para ganar nuevos espacios de consumo e interpretar las necesidades de los destinatarios, bodegas y profesionales audaces apuestan a la coctelería, combinando vinos y espumantes con exitosos ejemplos como la recreación de tragos clásicos con vinos pero con toques de autor”, enfatiza Juan Giacalone, sommelier de Winexperts de Argentina.

Nuevas experiencias, conocimiento e información brindada por especialistas, entre otras, parecen ser las apuestas de las bodegas y la industria del vino, en general, para lograr atraer a los jóvenes y recuperar el espacio que el vino tenía en la mesa argentina algunas décadas atrás.

Redacción

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