Una leche con 9 veces más calcio que la leche de vaca
Te dejamos esta sencilla receta para preparar leche vegetal en casa.
El sésamo es una semilla del grupo de las oleaginosas y contiene hasta 9 veces más calcio que la leche de vaca.
Son semillas de gran valor nutricional y culinario. Aportan calcio y hierro, así como proteínas y grasas insaturadas, siendo un excelente alimento tanto para bajar de peso como para personas con afecciones cardíacas.
Es una de las leches vegetales más saludades y se destaca por su alto contenido nutricional y su exquisito sabor.
Esto se debe principalmente a que el sésamo es muy rico en lecitina; un componente fundamental del tejido nervioso, vinculado también con la función de las glándulas sexuales, que se encuentra en la sangre, el semen y la bilis. Además, tiene una gran variedad de principios nutritivos, como grasas insaturadas, omega 6 y 9, proteínas, vitaminas (especialmente E, B1 y B2), fibra, y minerales, sobre todo calcio, fósforo, hierro, magnesio y zinc.
Receta casera para preparar Leche de Sésamo
Ingredientes
- 1 Taza de Sésamo (de ser posible, el de color más oscuro, ya que contiene más calcio)
- 3 Tazas de agua
- Endulzante a gusto
Preparación
- Dejar el sésamo en remojo con el agua, de 8 a 12 horas.
- Desechar el agua y procesar las semillas hidratadas en la licuadora junto con las tazas de agua.
- Si se lo desea, se puede colar y listo!
La leche de sésamo se puede endulzar don miel o stevia y/o aromatizarla con canela y/o esencia de vainilla.
Sólo se puede conservar refrigerada por 24 horas.